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里脊肉粽子做法?

来源：南方养生网时间：2023-07-03 06:17:36

(资料图片仅供参考)

1 、猪里脊肉切小块，大约麻将牌大小，请水清洗3次

2 、把料酒倒在肉里，用力揉搓齐浸泡20分钟，然后用清水再次清洗3次，这时肉已经颜色变浅了，尽量控干水份，用厨房纸把多余水份吸于

3、把腌肉用料放入清洗干净的肉块里，最后把花椒用油炸香，花椒捞出扔掉，油冷凉，拌入肉块里，放冰箱冷藏一天，期间翻拌几次，利于入味步骤4 糯米用清水浸泡2小时后，控干水份，拌入糯米用料，再次翻拌并浸泡30分钟，这期间可以煮粽叶了

4、包之前把除肉以为的所有用料都挑出来扔掉，免得包到粽子里影响口感，每个粽子放3-4块肉都行

5、包好后煮大火烧开，中火1.5小时关火，焖2小时，开吃吧！

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